高麗菜乾泡菜

高麗菜乾泡菜是一種韓國朝鮮的醃製菜式，主要原料有大白菜等。

原料/調料

高麗菜乾泡菜 title=高麗菜乾泡菜> 高麗菜乾泡菜

高麗菜乾 1/2斤

蒜味辣椒醬 1/3杯
鹽 2小匙
香油 1又1/2大匙
糖 1大匙
淡醬油 1大匙

製作流程

(1)將高麗菜乾反覆浸水沖洗後瀝乾水份備用，此時高麗菜乾體積會吸水增加約為原來的2～2.5倍。
(2)將調味料全部混合均勻備用。
(3)將高麗菜乾與調味料一起攪拌均勻，放入容器中加蓋醃漬約30分鐘後入味即可食用，期間需翻動多次使其入味均勻，置於冰櫃冷藏約可保存1週。