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大理餌塊
餌塊，是大理地區常見的傳統食品之一，以大理喜洲、巍山等地所產餌塊為最出名，是雲南餌塊的上品。
概述 分類 製作方法 燒餌塊傳說 -
燒餌塊[燒餌塊]
“燒餌塊”是雲南當地的一種民俗小吃。是用煮熟的大米飯壓成塊狀，通常是圓形薄餅狀。在炭火上面烤制，然後塗上醬料和菜陷即可。做法與糍粑相同。但糍粑的原料是糯...
做法 常見吃法 -
高湯燉牛肉
高湯燉牛肉，原料有土豆300克，牛肉400克，味道可口。
材料: 做法: -
基礎高湯
2.將雞骨和豬骨一起汆燙後，洗淨備用。 3.洋蔥去皮洗淨，切對半；高麗菜洗淨，切成4塊，備用。 4.取一湯鍋，放入材料中的水煮至滾沸後轉至小火，加入作法...
材料: 做法: -
自製高湯
貼士1、大骨先洗的時候泡一泡血水。 4、大火燒開後，小火再燉。 6、高湯出來後的燙料這些可以沾些醬吃，也可以來個香辣大骨肉。
原料 製作方法 貼士 -
高湯燉牛腩
2.馬鈴薯切小塊；紅蘿蔔切小塊；洋蔥切片備用。 3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開後，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。 4.放入馬鈴...
材料: 做法: -
餌塊
餌塊為雲南特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。餌塊系用明最著名的名特小吃之一，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質...
菜品特色 做法 營養價值 來歷 -
高湯燉牛肉麵
牛筋與牛腱600公克，老薑5片，酒1大匙，鹽適量，牛高湯1000㏄，刀切手工面1人份，蔥花適量1.牛筋與牛腱切塊，放入滾水中燙去血水，再用冷水沖淨、擠乾...
材料: 做法: -
高湯絲瓜胡蘿蔔
高湯絲瓜胡蘿蔔是絲瓜，胡蘿蔔等製作的美食。
主料 配料 製作步驟 -
蘿蔔素高湯
蘿蔔素高湯是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料蘿蔔。
原料 做法 貼心建議 保存方法
