中國農業大學食品學院教授
基本信息
學習工作經歷
1983.9-1986.7 在天津科技大學食品工程專業獲得碩士學位;
1993.7-1996.7 在匈牙利布達佩斯科學技術大學食品工程專業獲得博士學位。
1986.7-1993.7 在天津科技大學任教,先後任助教、講師、副教授;
1996.7-1997.12在天津科技大學任教,任副教授;
1997.1-1999.12在頂新國際集團飲料事業群任研發中心經理;
2000.8-2003.8 任北京匯源果汁飲料集團總公司副總裁;
2001.9-今 中國農業大學食品學院任副教授、教授。
現任職務(社會兼職等)
現任中國飲料工業協會技術委員會委員;
世界果汁聯合會(IFU)技術委員會委員;
國際食品科學技術學會會員。
主要研究方向
超臨界加工技術(提取與分離;反應製備)
功能食品與果蔬非熱加工技術;
納米與微膠囊技術。
代表著作與論文
出版著作總計6部:
《食品營養學》輕工業出版社1991;
《食品添加劑基礎》輕工業出版社1994;
《食品工藝學》輕工業出版社2000;
《現代食品加工技術》農業出版社2001;
《食品技術原理》輕工業出版社2002;
《食品添加劑》中國林業出版社2013;
在國內外期刊上發表中英文科研論文150多篇,其中SCI、EI收錄60餘篇 。
主要科研項目
承擔“十一五”科技攻關項目“功能因子生物活性穩態化技術的研究”
承擔國家重點自然基金項目“食品加工過程中關鍵化技術及科學問題”;
承擔與匈牙利布達佩斯科學技術大學國際合作項目“超音波強化超臨界萃取葉黃素”;
與深圳波頓香料有限公司共建“香精香料研發中心”;
與完美(中國)日用品有限公司共建“功能食品與粉狀食品研發中心”。
教學工作
本科生課程:《食品研發與理論》、《食品添加劑》、《食品科技概論》;
研究生課程:《食品風味專題》
獎勵及其他
1996年被天津市政府授予“愛國愛市,創業成才”優秀青年知識分子稱號;
2003年被中國飲料工業協會授予“2003科學技術先進工作者”稱號;
PET無菌冷灌裝生產線項目獲商業部科技進步二等獎。