高壓鍋土豆燉骨頭

做法

1.第一遍把骨頭放入鍋里用熱水燙一燙，加入黃酒，姜，蒜，去腥。燙直水快沸騰。撈出，控乾。
2.第二遍鍋內放入少許油，等油溫升至100度左右，放入控乾的骨頭爆鍋和洗淨的土豆塊。1分鐘後放入鹽，味素，醬油，老抽，蔥條，蒜。2分鐘後出鍋。
3.把炒制後的骨頭放入高壓鍋，約30分鐘後，電高壓鍋提示完成就可出鍋。

小貼士

1.放入鍋里燙骨頭幾分鐘，可以去腥。骨頭和土豆放入鍋里炒制，可以提香。