骨湯魚丸香菜

骨湯魚丸香菜，美食，是以排骨、鮪魚肉為原料製作而成。

主料：

排骨 鮪魚肉

配料：

料酒,少量鹽,蛋清 香菜 胡椒粉

做法：

1.排骨熬湯,鮪魚肉打成茸,加料酒,少量鹽,蛋清攪拌均勻醃製十五分鐘.
2.香菜切末,放入魚肉餡里,順一個方向攪拌,直至魚肉餡有彈性.
3.骨湯煮沸,汆入魚丸,加鹽,胡椒粉調味。