馮雪芳

1985年畢業於煙臺商業技工學校並留校從事烹飪教學,烹調技師。研製的創新菜有“晶瑩大蝦球”、“潮戲赤龍”、“花色什錦大拼盤”、“白果龍蝦”、“香炸大蝦”、“香辣鮮魚”、“松紅滋補大蝦”等。

基本信息

男,1964年1月出生,山東德州市人。1985年畢業於煙臺商業技工學校並留校從事烹飪教學,烹調技師。

工作期間,他注重烹飪理論研究,刻苦鑽研烹飪技術,培養了大批烹飪專業人才,其中一部分成為大型酒店經理、技術骨幹,一部分赴日、美、德等國家工作。1993年被煙臺龍祥大酒店聘為廚師長。1994~1997年被煙臺香港王朝俱樂部有限公司聘為餐飲經理、廚師長。2001年參加煙臺烹飪技術大賽,被授予“煙臺烹飪大師”、“煙臺烹飪技術能手”稱號。2001年參加山東省“魯能貴和皇冠杯”烹飪大賽,被授予“山東名廚”、“山東烹飪技術能手”稱號。

在校工作期間,曾在省市烹飪專刊發表烹飪論文3篇。研製的創新菜有“晶瑩大蝦球”、“潮戲赤龍”、“花色什錦大拼盤”、“白果龍蝦”、“香炸大蝦”、“香辣鮮魚”、“松紅滋補大蝦”、“腐汁排骨”、“春花秋實”拼盤等。

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