馬來西亞式咖喱雞

馬來西亞式咖喱雞菜譜由雞肉、香菜葉、咖喱粉、辣椒粉等材料製作而成。

菜系及功效：東南亞菜 家常菜譜
口味：咖喱味 工藝：燜

馬來西亞式咖喱雞

製作材料：

主料：淨肉雞1500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋蔥末300克,鮮蒜茸25克,姜花片25克,精鹽15克,植物油150克,雞清湯750克。

馬來西亞式咖喱雞的特色：

咖喱香濃，鮮鹹微辣。

製作方法：

1.將雞去頭、脛、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃塊。
2.鍋炙好，下入植物油，燒至五成熱，下入洋蔥末、蒜茸、姜花片妙香至微黃，下入雞塊翻炒稍煎，下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入雞湯，改用文火蓋上蓋炆至八成熟，加入精鹽，翻鍋調勻至燜熟，將汁收濃收緊，盛入湯盤中，淋入原汁，撒上香菜葉即成。