馬介休煙肉炒薯絲

馬介休煙肉炒薯絲是一道包含雞腿，土豆，洋蔥，麵粉等成份的鮮香菜餚。製作簡單，美味營養，適合廣大讀者學習烹飪。

基本簡介

馬介休煙肉炒薯絲

菜餚口味： 鮮香

涉及食材： 雞類

原料： 雞腿2隻

調味料： 雞腿2隻(或雞1/2隻) 土豆1個 洋蔥1個 麵粉1/2杯

咖喱糊： 油、麵粉各5大匙 咖喱粉1大匙 牛奶3/4杯 鹽、味素各少許

製作過程

雞洗淨、剁塊，以鹽1/2小匙及麵粉拌勻。

洋蔥切片狀。

土豆去皮、切塊，入油鍋炸至微黃取出。

起油鍋，用4大匙油先炒香洋蔥，再投入雞塊炒至變白，然後加咖喱粉炒香，再加入水3/2杯燜煮10分鐘，最後放入土豆塊燒至汁液快乾時熄火。

另起油鍋，用5大匙油以小火炒香麵粉，化開之後，慢慢倒入牛奶，邊倒邊攪成稠糊狀，加鹽、味素、咖喱粉1小匙調味，投入雞塊拌勻，裝入容器中，放入烤箱，以攝氏200度火力烤25分鐘左右，呈金黃色時，即可取出趁熱食用。