香醋烹魚

10克 10克 10克

主料

草魚250克

調料

鹽2克澱粉(豌豆)10克白酒10克醋10克白砂糖3克香油3克醬油10克姜10克大蔥20克紅辣椒10克植物油30克各適量

類別

私家菜高血壓調理健脾開胃調理肝調養調理營養不良調理

食物做法

1.將魚洗淨後，切成1.5公分厚的片狀；姜、蔥、紅辣椒分別洗淨，均切成細絲。
2.用鹽2克、澱粉10克、白酒10克醃漬10分鐘左右。
3.鍋中加入油燒熱，放入醃好的魚片，煎熟並至兩面呈金黃色（大約需3分鐘），隨即加入黑醋10克、白糖3克、香油3克、醬油10克，馬上取出盛盤。
4.撒上薑絲10克、蔥絲20克、紅辣椒絲10克後即可食用了。