香酥蘋果曲奇

香酥蘋果曲奇是一款生活中的美食，主要食材有蘋果等，是一種健康的糕點。

材料（約12個）：

1. 蘋果一個、黃油適量、紅糖1大匙、藍姆酒（RUM酒）1/2小匙
2 .麵粉9大匙（我用低粉）、黃油3大匙（約43克）、紅糖1/4杯、蛋黃1個、泡打粉1/4小匙、蘇打粉一點點

做法：

1. 蘋果削皮去核後切小丁，烤箱預熱350F（175C）
2 .小鍋里放入適量黃油，中大火，黃油融化後加入糖和蘋果丁拌炒，炒至出水又乾水後加入RUM酒，轉中小火再炒約5分鐘至蘋果丁有點粘性
3 .蘋果丁放入烤箱中烤約10-15分鐘，拿出放涼
4 .黃油溶解後加糖打發，加入蛋黃打勻，再加入放涼後的蘋果丁和混合好的麵粉、泡打粉和蘇打粉，用切拌方式拌勻
5 .麵團搓成小球後稍壓扁，進烤箱烤15分鐘