香酥小蝦

香酥小蝦是一道由澱粉、雞蛋、花椒粉等做成的美食。

材料

澱粉，雞蛋1個，花椒粉，鹽適量，小蝦1斤，油

做法

1.將小蝦洗淨，加適量鹽，花椒粉煨十分鐘。

2.期間準備雞蛋一個，打散攪勻，加入澱粉繼續攪勻，這么小的蝦就不一一炸了，乾脆把蛋糊澆入蝦里，還是攪拌均勻備用。

3.鍋內適量油燒熱後分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。