香酥土豆卷

香酥土豆卷屬家常菜譜，食材用料及烹飪方法簡單。土豆含有豐富的纖維，被列為了減肥食品。同時還含有大量的維生素、礦物質，每148克土豆能產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到20%，而且不含脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

烹飪材料

材 料：土豆、花生碎、花椰菜、胡蘿蔔、洋蔥、豆腐皮；
調味料：鹽、味素、胡椒粉、五香粉、澱粉、泡打粉、麵粉、植物油；

烹飪方法

1、土豆蒸熟去皮，打成泥，加入鹽、胡椒粉、洋蔥粒；
2、豆腐皮濕水平攤，先放花生碎，再放土豆泥，捲成筒狀，放冰櫃冷卻一下；拿出後切，段掛麵糊，入植物油鍋炸成金黃色，撈出裝盤；
3、鍋內用少許植物油放入洗淨的花椰菜朵、胡蘿蔔片翻炒，加調味料入味後取出，安放在盤外作裝飾，（可撒些芝麻）。