香辣風味豆豉蝦

香辣風味豆豉蝦，以基圍蝦、香菜、乾辣椒、蒜泥、風味豆豉醬、鹽、雞精、料酒、麻油、醋、糖、蔥、姜、蒜粉為主要材料，爆炒而成。

製作原料

基圍蝦；香菜、乾辣椒、蒜泥；風味豆豉醬、鹽、雞精、料酒、麻油、醋、糖蔥姜蒜粉

製作方法

1、基圍蝦改刀，香菜切段待用；
2、蝦用鹽、雞精、蔥姜蒜粉醃製入味；
3、鍋入油燒熱，將蝦放入鍋中，用小火炸至紅色，撈出瀝油；
4、鍋加底五成熱，放乾辣椒、蒜泥略煸，下風味豆豉醬，再放入炸好的蝦，噴醋，加鹽、雞精、糖用大火翻炒，放入香菜，淋上麻油即可裝盤。