食材明細
雞腿肉適量鮮蝦適量
大蔥適量
蒜頭適量
鮮辣椒適量
乾辣椒適量
鹽適量
胡椒適量
麻油適量
米酒適量
雞粉適量
糖適量
花椒粉適量
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1.雞腿肉切丁,鮮蝦挑去蝦腸2.乾辣椒、大蔥、蒜頭切粒,鮮辣椒切絲
3.用油先泡熟蝦,盛起
4.用原鍋炒熟雞丁,盛起
5.原鍋下點油,下切粒的乾辣椒、大蔥蔥白粒、蒜頭爆出香味
6.下已泡熟的雞丁、蝦仁翻炒7.下大蔥粒稍炒一下
8.下所有調味料 ,炒均勻
9.全部食材炒香,炒乾,下辣椒絲、最後再下點酒,麻油,就可上碟