簡介
用鎮江骨汁做鎮江肉排，加了些青辣椒，味道酸甜香辣非常開胃好吃。
食材
主料500g排骨
100g青辣椒
70g洋蔥
適量油
適量糖
適量鎮江骨汁
適量生抽
適量姜蔥
製作步驟
1買回來的排骨清洗乾淨。2按骨頭排列切塊，然後用生抽醃製片刻。3不粘鍋熱油然後將排骨放入煎至兩面金黃。4煎好的排骨。5放三碗水，香蔥和姜一起將煎好的排骨大火燒開直至排骨酥爛即將收汁時將香蔥撈起棄之。6準備鎮江骨汁。7在排骨燒直酥爛差不多收汁時倒入半碗鎮江骨汁，加少許糖大火燒至收汁。8準備青辣椒洋蔥和大蒜。9將青辣椒和洋蔥大蒜放入燒好的排骨里。10快速翻炒讓辣椒和洋蔥均勻裹上鎮江骨汁。11炒好的“香辣鎮江肉排”酸甜香辣，酥爛美味！是下飯下酒的家庭美食！
小貼士
做這款菜想要排骨酥爛香口，首先將排骨煎或炸，然後再燒。這樣做出來的排骨才好吃！
