鎮江肉排

肉排骨適量 鎮江骨汁適量 生抽適量1.

食材明細

主料： 肉排骨適量
配料： 姜適量 酒適量
輔料： 鎮江骨汁適量 鹽適量 白糖適量 生抽適量

製作步驟

1. 買回來的肉排骨。
2. 將排骨切塊。用姜，酒，生抽醃製。
3. 準備鎮江骨汁。
4. 將醃好的排骨放入不粘鍋煎至兩面金黃。然後盛起瀝乾油份。
5. 另起鍋將鎮江骨汁小半碗加糖加水放入炒鍋燒開，然後放煎好的排骨下去。先用大火燒開然後改中火。慢燒至合適自己的口感。
6. 肉排燒得差不多的時候，試一試味道，適當加少許鹽，大火燒直至收汁。
7. 盤裡切些生菜。
8. 將燒好的鎮江肉片排放到有生菜絲的盤裡即可。此款鎮江肉排和平時我們吃的糖醋排骨有點兒不同。因為用了鎮江骨汁，有一種很特別的香味。喜歡的朋友們，不妨試一試。