香辣野豬肉

香辣野豬肉是一道非常好吃的魯式家常菜，原料有鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉等。

基本信息

• 中文名：香辣野豬肉
• 主要食材：野豬肉。
• 分類：魯式家常菜
• 營養成分：蛋白質
• 特色：具有味道鮮香、口感柔嫩、色澤淡雅、下酒下飯的特點。

• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存
• 是否含防腐劑：否

菜名

具有味道鮮香、口感柔嫩、色澤淡雅、下酒下飯的特點。

香辣野豬肉的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

材料

主料

野豬肉。

輔料

香菜、香蔥、乾辣椒、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、野豬肉洗淨後切片。

2、肉片用料酒、鹽醃製10分鐘後上漿備用。

3、香菜切段、香蔥切段、生薑切絲備用。

4、乾辣椒拍破備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒、薑絲炒香。

6、下入野豬肉大火煸炒至斷生後加鹽、味素、雞粉調味。

7、下入香蔥、香菜大火翻炒均勻即成。

提示：

1、野豬肉片一定要切得薄而均勻。

2、香蔥、香菜不宜久炒。