香辣豆豉肥牛

原料：

肥牛100克，洋蔥半個，檸檬半個，豆豉香辣醬1湯匙，鹽1/2茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯勺，植物油1湯勺。

製作：

1.清水入鍋，水開後汆燙一下肥牛，不要過久，久了會影響口感，斷生即可。
2.肥牛變色後立刻撈出控乾水分。
3.中火鍋中倒入植物油，放入豆豉香辣醬，放入洋蔥一起炒香鍋底。
4.待洋蔥微微變軟後，放入焯過水的肥牛，此時鍋會比較乾，而且熱，烹入少許料酒。
5.擠入半個檸檬的檸檬汁，在淋入生抽，翻炒均勻。
6.最後可以用鹽調味出鍋，如果口淡的也可以不放鹽，因為豆豉醬和生抽裡面會有一定的鹹味。