主料:芹菜250克
輔料:花生仁(生)100克
調料:香油5克,鹽3克,味素2克,植物油20克,辣椒(紅,尖,乾)15克教您香辣芹丁花生米怎么做,如何做香辣芹丁花生米才好吃 1. 將芹菜擇洗乾淨,切成1厘米見方的丁,放入沸水鍋內燙至脆綠,撈入涼開水內過涼,瀝乾水分;
2. 乾紅辣椒用溫水泡軟,去蒂、籽,洗淨切丁備用;
3. 將花生米用清水泡20分鐘,去皮,放入七成熱的油內浸炸至酥脆,倒入漏勺瀝油;
4. 鍋內留底油少許,放入辣椒丁炸香,倒入芹菜丁中,加入精鹽、味素、香油,再加進炸花生米,拌勻即成。
小帖士-食物相剋:
花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。
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第一食品:涼拌菜6000例
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集市佳肴:最平常的涼拌菜6800例
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