香辣粉皮燉蘑菇

20ml老抽 10ml料酒 10g醋

食材明細

原料：
蘑菇 300克
粉皮 70克
熟肉塊 少許
蔥姜蒜
香菜末
調料：
葵花籽油 25g
生抽 20ml
老抽 10ml
料酒 10ml
白糖 10g
醋 15g
胡椒 2g
鹽 2g
雞精 2g

製作方法

1蘑菇摘洗好，手撕成長條。 2燒開水，將蘑菇倒入淖1分鐘，撈出備用。 3粉皮在熱水中煮約3分鐘，撈出備用。 4乾淨炒鍋中倒入少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香。 5倒入蘑菇，翻炒。 6加入煮好的粉皮和肉塊。 7將生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和鹽都加入，翻炒一下，倒入少許水，稍燉一會。 8待湯汁濃縮，撒入雞精和香菜末調味，翻炒一下即可出鍋。