香辣牛肉豆豉炒萵筍

香辣牛肉豆豉炒萵筍，美食，主要原料有牛肉200克、萵筍半根，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。深受大眾喜歡。

主料

牛肉200克 萵筍半根

調料

色拉油少許 食鹽1茶匙 雞精2克 蔥5克 生抽1湯勺 豆瓣醬1湯匙 豆豉半湯勺

方法

1.牛肉切成粗一點的條，放入一勺料酒拌勻。
2.青筍去皮切成粗條，自家做比較隨意。
3.鍋中倒入少許油，加入一湯勺豆瓣醬炒香。
4.蔥花爆香，放入牛肉炒至微微變色後放入青筍繼續爆炒。
5.加入豆豉繼續翻炒，淋上生抽、撒鹽調味。
6.放少許雞精即可出鍋，出鍋後可以點綴香菜和松子，提升菜色。

溫馨提示

1、牛肉切得不必太細，粗一點更有口感。 2、豆豉也可以在翻炒豆瓣醬之後放，這個隨意。
3、食材要寬都寬，別一條寬一條又特窄，那樣受熱不均，非常影響口感。
4、牛肉的條也稍粗一些，這樣更有肉感。
5、這個菜別加水，乾鍋快炒才最香。
6、想粗中帶細（細緻程度），那就給最隨意的菜上面來點松子吧，提升一下用心在裡面。