香辣海螺絲

香辣海螺絲，一道以海螺絲500克、乾辣椒30克、乾花椒30粒左右、生薑一小塊、蔥半根、鹽1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙為主料烹飪的菜餚。

原料：

海螺絲500克、乾辣椒30克、乾花椒30粒左右、生薑一小塊、蔥半根、鹽1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。

做法：

1、海螺絲在水中靜置1小時以上吐掉泥沙後洗乾淨備用；

2、乾辣椒剪成絲，生薑切片，蔥斜切片；

3、鍋里油熱後，下乾辣椒、乾花椒、生薑、蔥翻炒出香味，然後下海螺絲，調入花雕酒，翻炒4分鐘左右加鹽收乾湯汁即可。