主料
750克香螺
1大塊豆腐
配料
3個蘑菇
50克豌豆
適量蔥姜蒜
適量水澱粉.
適量鹽
料酒
適量胡椒粉
雞精
營養分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
製作步驟
1.香螺放淡鹽水浸泡吐沙一天,換2--3次水.
2.豌豆洗淨,放水煮7分熟撈起.
3.豆腐切小塊,放淡鹽水浸10分鐘撈起.
4.蘑菇洗淨切塊.蔥,姜,蒜洗淨切碎.
5.豆腐放熱油里煎一下待用.
6.蘑菇放熱油煸炒一下待用.
7.冷鍋里放1大碗清水,放入姜,蒜,料酒,放下香螺大火煮開.
8.放下豆腐,豌豆,蘑菇,大火煮8分鐘.
9.放鹽,胡椒粉,煮一下.放水澱粉勾芡,放雞精,蔥花,就可以了
