香蘭葉包雞

2、切好的雞肉加入番茄醬、泰國魚露、蚝油、白鬍椒粉、白糖、雞粉醃製30分鐘入味備用。 3、用泰國香蘭葉將醃好的雞腿肉逐個包成三角形狀扎嚴。 特點:正宗泰國名菜,香味撲鼻,雞肉鮮嫩,醬料香甜可口。

材料:

調料:泰國番茄醬40克,泰國魚露2克,蚝油15克,白鬍椒粉3克,白糖8克,泰國甜辣醬汁40克,雞粉4克,泰國香蘭葉75克,色拉油1千克。

做法:

1、雞腿肉去骨分開,切成每個重約30克的塊。
2、切好的雞肉加入番茄醬、泰國魚露、蚝油、白鬍椒粉、白糖、雞粉醃製30分鐘入味備用。
3、用泰國香蘭葉將醃好的雞腿肉逐個包成三角形狀扎嚴。
4、鍋中加入色拉油燒至五成熱,入包好的雞肉中火炸4分鐘至熟裝盤,跟泰國甜辣醬蘸食即可。

小訣竅:

特點:正宗泰國名菜,香味撲鼻,雞肉鮮嫩,醬料香甜可口。

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