泰式香蘭葉包雞

材料

原料：雞腿肉400克。
調料：泰國番茄醬40克，泰國魚露2克，蚝油15克，白鬍椒粉3克，白糖8克，泰國甜辣醬汁40克，雞粉4克，泰國香蘭葉75克，色拉油1千克。

製作：

1、雞腿肉去骨分開，切成每個重約30克的塊。
2、切好的雞肉加入番茄醬、泰國魚露、蚝油、白鬍椒粉、白糖、雞粉醃製30分鐘入味備用。
3、用泰國香蘭葉將醃好的雞腿肉逐個包成三角形狀扎嚴。
4、鍋中加入色拉油燒至五成熱，入包好的雞肉中火炸4分鐘至熟裝盤，跟泰國甜辣醬蘸食即可。
特點：正宗泰國名菜，香味撲鼻，雞肉鮮嫩，醬料香甜可口。