概況
中文名稱：香蘭素-1,2-丙二醇縮醛
化學名：4-甲基-2(4的-羥基-3甲氧基苯基)-1，3-二惡烷
英文名稱：VANILLIN PROPYLENE GLYCOL ACETAL
英文同義詞: 2-methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)-pheno;FEMA 3905;VANILLIN PROPYLENE GLYCOL ACETAL;Vanilline Propylene Glycol Acetal;2-methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)phenol;Phenol,2-methoxy-4-(4-methyl-1,3-dioxolan-2-yl);VANILLINEPROPYLENEGLYCOLACETATE;VANILLIN PROPYLENE GLYCOL ACETAL 75% TECH. GRADE
簡稱：香蘭素丙二醇縮醛，縮醛
CAS：68527-74-2
FEMA：3905
分子式：C11H14O4
分子量：210.23
香氣：具有香蘭素的香氣
外觀：無色至淡黃色或黃色粘稠液體
含量：≥90.0%
折光：1.5390-1.5450
相對密度：1.2020-1.2080
製備與儲存
製備本品可由香蘭素 與丙二醇在催化劑加熱反應下生成.一倍的量的香蘭素與約兩倍量的丙二醇反應，在反應過程中逐步蒸出反應過的丙二醇並投入高含量丙二醇直至反應結束。（依據所需含量根據折光可判定反應終點20℃時折光1.536含量大於95.8）反應產物需經精餾後的產品.
儲藏由於該物品的特殊性（易遇鐵變色及引濕性）從生成到包裝都要求接觸非鐵器（含鐵都不可以）最好是不鏽鋼。
包裝也不得用鐵容器，一般採用鋁膜罐，而且要衝入惰性氣體（如氮氣）密封保存。有效期一般一年，
包裝規格：5-25KG
用途與用量
可用於食用香精，但用於配製香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
可以用於食品添加劑。
