香蔥連度豆湯

香蔥連度豆湯是一道以紅連度豆、培根碎、橄欖油、小蔥碎、清湯、鹽為原料的菜餚。

用料

紅連度豆 200g
培根碎 100g
橄欖油 10ml
小蔥碎 30g
清湯 1500ml
鹽 1/2茶匙（3g）
白鬍椒粉 1/3茶匙（2g）

做法

1中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將培根碎放入鍋中炒約2分鐘，再放入小蔥碎繼續炒2分鐘。
2鍋中倒入清湯和紅連度豆大火煮沸，煮沸後轉小火加蓋慢煮30分鐘，待紅連度豆完全煮熟後用鹽和白鬍椒粉調味即可，
小貼士
連度豆可提前放入冷水中浸泡一夜，然後再用沸水煮製。也可在湯中加入法香碎或香菜碎、羅勒碎，味道也很不錯