香蔥燒豆腐

2.把豆腐放在開水裡汆一下，撈出備用。 4.等肉變顏色了，倒入豆腐並放入鹽、醬油和水。 6.最後把香蔥段和蒜末一起放入，翻炒幾下，起鍋。

材料:

北豆腐一塊，香蔥一小把，蒜，調料詳見操作方法

做法:

1.把豆腐切成小方塊，豬肉切片，香蔥切段，把蒜拍碎。
2.把豆腐放在開水裡汆一下，撈出備用。這樣豆腐炒的時候不容易散，還好熟。
3.鍋內倒入油，放入蔥薑末和肉片翻炒。
4.等肉變顏色了，倒入豆腐並放入鹽、醬油和水。
5.等開鍋後，加適量的味素，再用濕澱粉勾芡，注意千萬別糊鍋。
6.最後把香蔥段和蒜末一起放入，翻炒幾下，起鍋。