鴉蔥燒豆腐

鴉蔥燒豆腐由鴉蔥與豆腐組成，主要原料有鴉蔥、豆腐，具有滋陰潤燥、消腫解毒的功效。

鴉蔥燒豆腐
一、原料：
1. 主料：鴉蔥200 克，豆腐200 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。
二、製法：
1. 將鴉蔥去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切段。豆腐切塊。
2. 油鍋燒熱，入蔥花煽香，放入豆腐、精鹽、味素和少量水，燒至豆腐
入味，投入鴉蔥燒至入味即成。
按：此菜由鴉蔥與豆腐組成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿
卜素、維生素C 等營養成分，具有滋陰潤燥、消腫解毒的功效。適用於肺虛
咳嗽、體虛、消渴、疔瘡、腫毒等病症。