香蒸家鄉醃肉

香蒸家鄉醃肉是以臘肉為主食材蒸煮調製的一道美食。

材料與製法

材料

主料：醃肉500克。
輔料：蔥薑片10片，料酒15克，味素2克，花椒5克，香菜少許

製法

將醃肉洗淨後方湯盤內，加蔥薑片、花椒、味素，淋入料酒，置蒸籠里蒸熟取出，趁熱切成0.6厘米長方片，去淨蔥姜香料，裝盤撒上香菜即可。

特點

肉香濃郁，乾香可口。