香葉排骨

用料

材料

仔排

鹽

紅燒醬油

大蒜

香葉

高湯

乾辣椒

雞精

蔥段

做法

1. 完全仔排斬四厘米長的段，拿鹽，紅燒醬油先醃上20分鐘～

2. 大蒜球一切四開（很大個的獨蒜）～

3. 熱油下排骨炸～跟著丟兩片香葉下去～

4. 炸得排骨呈金黃色，香葉飄香了倒入高湯，撒乾辣椒小段～

5. 大火燒開轉小火燒30分鐘～

6. 在汁快收乾前放大蒜球（這時候放正好香味出來又有點脆，也可以在炸排骨的時候放，不過那就很爛了）～

7. 最後大火收汁撒雞精蔥段就OK了～