香菜餃子餡

香菜餃子餡是一款美味菜譜，屬於浙江菜系，主要原料有香菜等，這道菜能清熱排毒，適合夏天食用。

原料

香菜250克，豬肉餡150克。

輔料

生抽、料酒、鹽、味素、香油各適量。

做法

1、香菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。

2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。

3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。

提示

1、香菜剁好之後，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。

2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。