香菜蒜茸豆腐

2.大蒜，要一個蒜咯，把蒜切成沫，因為蒜要多多的喔。 6.將切好的豆腐拍上乾澱粉。 7.油熱了，把拍好澱粉的豆腐下鍋煎煎。

原料

主料

豆腐、小米椒、香菜

輔料

生抽、蚝油、澱粉、鹽、姜、大蒜

做法

1.豆腐一塊，提前用淡鹽水泡1個小時，這樣豆腐裡面就會很入味了喔。然後將泡過的豆腐切成小方塊。
2.大蒜，要一個蒜咯，把蒜切成沫，因為蒜要多多的喔。
3.姜切碎，適量就行了。
4.小米椒切成小段，不要太多喔，因為多了會很辣的。
5.鍋里放油。
6.將切好的豆腐拍上乾澱粉。
7.油熱了，把拍好澱粉的豆腐下鍋煎煎。
8.煎至兩面金黃就可以了。
9.鍋里放少許油，油熱後轉小火把蒜末、薑末、小米椒一起下鍋炒炒，火不要大，大了蒜姜就會煎糊的。
10.蒜姜炒香之後加點生抽、耗油一點點炒勻，香味撲鼻吖，聞聞，好香的咧。（蚝油就只要一點點咯）
11.將炒好的蒜茸鋪在豆腐上面。
12.另取一鍋，加水燒開，水開後把準備好的豆腐下鍋蒸個七八分鐘，讓蒜茸的味道融進豆腐裡面。
13.時間到，起鍋了，撒上點點香菜，完美吖，嘗一塊，嗯嗯，鹹淡剛剛好喔。
14.吃的時候將豆腐、蒜茸、香菜拌勻，哇，美味耶！