香菜[多種植物的別稱]

香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，英文名Coriander Herb，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。據唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽。，8～12世紀傳入日本。後來在南北朝後趙時，趙皇帝石勒認為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽，後來演變為芫荽。在《齊民要術》中已有栽培技術和醃製方法的記載。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品。

物種別稱

芫荽 Coriandrum sativum Linn. 傘形科 Umbelliferae 芫荽屬 別名：香菜、胡荽、芫荽、胡菜、胡荽子、莞荽、烏努日圖-諾高、烏蘇、烏索、蕪荽、香菜子、香荽、延荽、芫荽子、鹽須菜、蒝荽、　鹽西、芫茜、芫萎、元荽、coriander	芫荽
刺芹 Eryngium foetidum L. 傘形科 Umbelliferae 刺芹屬 別名：剌芫荽、香信、假芫茜、洋芫荽、刺芹、刺芫荽、大芫荽、大葉芫荽、假香荽、假芫荽、節節花、剌芹、簕芫荽、馬刺、緬芫荽、啪泊夢蠻、山芫荽、窩免嗎、香菜、香芫荽、牙鋸草、洋芫茜、洋蒝荽、野香草、野芫荽、澤芫荽、扎梭、阿瓦芫荽、刺蕪荽、刺元荽、鵝腳板、番鬼芫茜、假莞茜、尖芫荽、美國刺芫荽、曲鹽生、洋蕪荽、野香菜、spiritweed	刺芹
香薷 Elsholtzia ciliata (Thunb.) Hyland. 唇形科 Labiatae 香薷屬 別名：水荊芥、臭荊芥、野蘇麻、香薷、昂給魯木-其其格、半邊花、半邊蘇、邊支花、邊枝花、臭藿香、臭香麻、德昌香薷、風耳 草、雞冠香薷、荊芥、拉拉香、蜜蜂草、排香草、偏頭草、青龍刀、山蘇子、水芳花、鐵桿禾、土香薷、退色香薷、香菜、香 草、香茹、香薷草、小荊芥、小葉蘇於、小葉蘇子、野藿香、野香薷、野香蘇、野魚香、野芝麻、野紫蘇、魚香菜、壩子菜、板刷 花、臭荊芥青龍才、火麻草、螞蝗痧、石香薷、銅草花、土地香薷、兔尾巴、香藿、香戎、香茸、香葇、小葉巴蒿、野芭子、野壩 蒿、野壩子、野荏子、野蘇子、紫花香菜、紫香薷、crested latesummer mint	香薷
密花香薷 Elsholtzia densa Benth. 唇形科 Labiatae 香薷屬 別名：咳嗽草、野紫蘇、密花香薷、矮株密花香薷、臭香茹、臭香薷、萼果香薷、密穗香薷、蜜蜂草、蜜花香薷、偏頭草、切如木波、土香薷、息肉巴、蟋蟀巴、細穗密花香薷、香菜、香茹、香薷、落花香薷、密花香蕾、密香薷、那林－昂給魯日－其其格、細穗香薷、野香薷	密花香薷
羅勒 Ocimum basilicum Linn. 唇形科 Labiatae 羅勒屬 別名：羅勒、矮糠、矮糖、菜荊薺、纏頭花椒、丁香、丁香羅勒、光明子、蒿里、家薄荷、家佩蘭、家佩藍、金不換、荊芥、九層 塔、九重塔、蘭香、零陵香、羅肋、啪尤幸、佩蘭、千層塔、茹香薄荷樹、省頭草、蘇薄荷、烏努日特-額布斯、五香草、香菜、香 草、香花、香荊芥、香葉草、薰草、薰尊、鴨香、鴨香草、野金砂、翳子草、針針菜、倍蘭、蔡板草、臭蘇、蕙草、羅勒根、羅 勒子、羅簕、毛羅勒、西王母菜、香菜仔、香花子、香佩蘭、香葉香、熏草、熏尊、鴨羅草、燕草、魚生菜、紫蘇、sweet basil	羅勒
萵苣 Lactuca sativa Linn. 菊科 Compositae 萵苣屬 別名：萵苣 白苣 春菜 格日音-伊達日阿 蕒子 千金菜 青筍 生菜 藤菜 萵菜 萵苣菜 萵筍 荀 葉萵苣 蒿苣 賈子 山萵苣 西路黑－諾高幹－烏日 香菜 野萵苣 garden lettuce	萵苣