簡介
菜品口味：原味主要工藝：蒸
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
營養分析
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用
4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
食材明細
香菇 適量蝦皮 適量
雞蛋 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
做法
1.準備好材料，雞蛋打散備用32.香菇撒一把麵粉泡幾分鐘後洗乾淨。4
3.擠去香菇中多餘的水分，擺盤，每個香菇上都放上蝦皮5
4.小蔥切碎備用。6
5.往每個香菇蝦皮上倒一勺蛋液。7
6.往香菇釀上淋少量生抽，水開後大火蒸八分鐘8
7.開鍋後擺上小蔥碎淋香油即可。
小貼士
1、用麵粉洗香菇，可以洗得很乾淨。2、蝦皮本身較鹹，生抽也是鹹的，不用另外放鹽。
