香菇醬蒸扇貝

原料

扇貝2個、香菇醬兩大勺、蔥姜若干。

做法

1、將扇貝清洗乾淨，滴上1滴黃酒；
2、在扇貝上蓋上一勺子川香辣湘味香菇醬，撒上點蔥姜蒜末；
3、蒸鍋燒至水開，放入扇貝，大火蒸5分鐘即可。

製作心得

1、蒸的時間不要過長，扇貝很容易蒸老。
2、扇貝選擇日月貝，口感好，肥大，漂亮。
3、香菇醬要選擇帶辣味的。