香菇豬肉包

香菇豬肉包是由香菇、豬肉包為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。該菜品的配料主要包括雞蛋、乾香菇、蒜末、蔥花等食材和調味品。該菜品不宜多食，避免導致肥胖。

所需食材

三分肥七分瘦豬肉250克、乾香菇（提前用清水泡發）約8朵、雞蛋一個、蒜末、蔥花、蚝油、生抽、十三香各適量。

製作方法

2、豬肉剁碎成末，打入一個雞蛋後再加入適量的蚝油、生抽、鹽、十三香，朝一個方向將其攪拌上勁後醃製半個小時；

3、將泡發好的香菇洗淨後切碎成末，將它們與蔥末一起放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向攪拌均勻；

4、將發酵好的麵團放在撒有麵粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣後再揉搓成粗條，分成約50克左右的小劑子；

5、將小劑子按扁，再用雙手拿起來一邊旋轉一邊將其捏成中間厚邊緣薄的麵皮（也可用擀麵杖來擀）；

6、將適量的餡料放入麵皮中，將麵皮順著一個方向摺成小摺子，最後收口；

7、蒸鍋中放入適量的水，將做好的包子生胚放置在刷過油的蒸屜上，蓋上鍋蓋，讓其靜置20分鐘進行第二次發酵；

8、等包子餳好之後開大火，蒸約15分鐘後關火，再等約3分鐘後打開鍋蓋取出即可。

食用須知

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。