香菇蝦仁煲飯

香菇蝦仁煲飯是由大米，鮮蝦仁，水發香菇等材料做成的。它的做法簡單容易，且口感較好。

菜系及功效：家常菜譜
香菇蝦仁煲飯原料：大米200克，鮮蝦仁520克，水發香菇3朵，醬油、紹酒、白糖、蔥花、薑末、精鹽各適量。
香菇蝦仁煲飯的做法：
(1)將大米淘洗乾淨，香菇去蒂洗淨切成片，蝦仁洗淨。
(2)將香菇、蝦仁放入碗內，加入醬油、紹酒、白糖、蔥花、薑末、精鹽拌勻入味。
(3)煲內放入大米和適量清水，旺火燒沸，改用小火燜至湯汁快乾時，放入醃好的蝦仁、香菇攤平，加蓋燜熟即成。