香菇肉釀油麵筋

香菇肉釀油麵筋，美食，主要原料有肥瘦肉餡300克、水發香菇7-8朵、油麵筋20個，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

原料：

肥瘦肉餡300克、水發香菇7-8朵、油麵筋20個。
肉餡調料：
蔥花1勺、薑末一小勺、雞蛋1個、蚝油1勺、黃酒1勺、生抽15ml、鹽2克、白鬍椒粉1小撮、香油少許。
其它調料：
鹽2-3克、生抽10ml、老抽5ml、糖1大勺、蔥花1勺、香菇水適量、水澱粉30ml。

做法：

1、肉餡加入所有調味料順一個方向攪拌。
2、攪拌至肉餡上勁兒後放入冰櫃冷藏備用。
3、用筷子將油麵筋捅開，旋轉筷子將油麵筋內部掏空。
4、將掏空的油麵筋塞入肉餡。
5、全部塞好後放一旁備用。
6、鍋內熱油，下入蔥末和水發香菇煸香。
7、加入香菇水或者清水後加鹽糖醬油等調味品調味。
8、開鍋後下入麵筋，蓋蓋轉小火燜制約15分鐘。
9、開蓋兒淋入水澱粉收至湯汁濃稠後關火裝盤兒製作完成