香菇肉丁炸醬麵

香菇 料酒 蒜

食材明細

主料：
麵條 300克
輔料：
香菇 4朵
豬肉 150克
調料：花生油 25克
料酒 15克
老抽 5克
欣和甜麵醬 60克
豆腐乳汁 20克
蔥 10克
姜 5克
蒜 3瓣
味素 2克

做法

先把蔥、姜、蒜切成細末，豬肉切成丁。
香菇洗淨，用水浸泡至軟，切成細丁。
甜麵醬和豆腐乳汁放到一起調勻。
鍋里放油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味。放入肉丁煸炒。放入香菇丁翻炒。
倒入調好的醬汁翻炒，添加料酒、老抽翻炒均勻。 放入味素調味即可。
鍋里放水燒開，放入麵條煮3到5分鐘即可把面過一下涼開水，盛入碗中，做好的豬肉香菇炸醬澆到面上即可。