香菇老鴨湯

用料

材料	用量
乾香菇	5朵
老鴨	半隻
薑片	3片
紅棗	5顆
枸杞	一小撮
黃酒	一湯匙

做法

1. 鴨子切小塊、紅棗去核備用，香菇和枸杞分別放清水浸泡半小時
2. 熱好鍋，放少許油爆香薑片，倒入鴨肉翻炒至表面微黃
3. 隨後倒入一湯匙黃酒，翻炒一會，把紅棗，枸杞，香菇和泡香菇的水放入鴨子中大火燒開，同時另起一鍋水燒開備用，把鴨子倒入燉盅放入燒開水的鍋里隔水燉一個半小時。	香菇老鴨湯