香菇50克，瘦豬肉150克，火腿25克，雞蛋1個。
姜、乾澱粉、雞湯或肉湯、醬油、蔥、熟油、鹽各適量。
①用溫水泡香菇。摘去蒂，洗淨撈出，攤壓平待用。豬肉、火腿切成碎末，放蔥花、澱粉、醬油、雞蛋、鹽少許一起拌勻。做成肉餡待用。
②將香菇攤平，把調好的肉餡攤在香菇片上，用另一片香菇蓋住。做成香菇盒，碼放整齊，平放在大盤子上，上蓋蒸15分鐘後取出。
③把醬油、鹽、雞湯調成汁燒開，勾薄芡，澆在蒸好的香菇盒上即成。
香菇50克，瘦豬肉150克，火腿25克，雞蛋1個。 ②將香菇攤平，把調好的肉餡攤在香菇片上，用另一片香菇蓋住。 做成香菇盒，碼放整齊，平放在大盤子上，上蓋蒸15分鐘後取出。
香菇50克，瘦豬肉150克，火腿25克，雞蛋1個。
姜、乾澱粉、雞湯或肉湯、醬油、蔥、熟油、鹽各適量。
①用溫水泡香菇。摘去蒂，洗淨撈出，攤壓平待用。豬肉、火腿切成碎末，放蔥花、澱粉、醬油、雞蛋、鹽少許一起拌勻。做成肉餡待用。
②將香菇攤平，把調好的肉餡攤在香菇片上，用另一片香菇蓋住。做成香菇盒，碼放整齊，平放在大盤子上，上蓋蒸15分鐘後取出。
③把醬油、鹽、雞湯調成汁燒開，勾薄芡，澆在蒸好的香菇盒上即成。