香菇山藥燉排骨

原料：

烏雞一隻、姜2片、山藥一段、乾香菇幾朵、枸杞1小把花生、紅棗幾粒

做法：

1、烏雞去內臟洗淨控乾水份，姜切片備用。
2、乾香菇用水泡發備用。
3、山藥洗淨去皮切塊備用。
4、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸後，撇去浮沫。
5、再放入其他材料，轉文火煲1個半小時。食用前，加入適量鹽調味即可。

溫馨提醒：

山藥皮會使皮膚過敏，所以削山藥皮的時候最好戴上手套，水中加一點白醋可以清洗山藥的粘液。