香菇炒豆乾

豆乾是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐乾的簡稱；豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種胺基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利

材料

主料

300g豆乾

100g香菇

20g香菜

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量雞精

適量乾辣椒

適量蔥蒜

做法

1

豆乾切條，香菜切段，香菇水泡發後切條，蔥和蒜切好備用。

2

鍋熱油，炒香蔥蒜和乾辣椒炒香

3

放入豆腐乾翻炒。

4

放入香菇翻炒。

5

放入香菜，再加鹽，雞精和生抽調味即可。

注意事項

喜歡吃辣的，可以放點辣醬，先爆炒一下。鹽要少放。