香菇炒豆乾

香菇炒豆乾

豆乾是一種歷史悠久的民間小吃,也是豆腐乾的簡稱;豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種胺基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利

材料

主料

300g豆乾

100g香菇

20g香菜

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量雞精

適量乾辣椒

適量蔥蒜

做法

1

豆乾切條,香菜切段,香菇水泡發後切條,蔥和蒜切好備用。

2

鍋熱油,炒香蔥蒜和乾辣椒炒香

3

放入豆腐乾翻炒。

4

放入香菇翻炒。

5

放入香菜,再加鹽,雞精和生抽調味即可。

注意事項

喜歡吃辣的,可以放點辣醬,先爆炒一下。鹽要少放。

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