香菇滾小白菜湯

香菇滾小白菜湯是一道以小白菜、香菇為主料，以適量油、鹽、雞粉、瘦肉湯、核桃為輔料，經過多個步驟製作而成的美食。

主料

500g小白菜
12g香菇

配料

適量油
適量鹽
適量雞粉
適量瘦肉湯
適量核桃

營養分析

香菇滾小白菜湯

1.為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

製作步驟

1 食材：小白菜。將小白菜用清水浸泡30分鐘。
2 食材：香菇。
3 將香菇洗淨，用清水泡發。
4 用廚房剪刀剪去香菇蒂，然後再剪成絲。
5 將適量的核桃洗淨，用滾水浸泡10分鐘。
6 用牙籤挑去外皮。
7 將浸泡好的小白菜洗淨，瀝乾。
8 切絲。
9 將香菇絲放入預先煲好的瘦肉湯中。
10 蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煮20分鐘。
11 放入小白菜。
12 倒入適量的粟米油。
13 加入適量的食鹽。
14 加入適量的雞粉。
15 放入核桃，拌勻，煮滾，即可關火。
16 盛入碗中，上桌後就可美美享用啦