香草蒸粗麥粉沙拉

香草蒸粗麥粉沙拉所屬美食之一，主要原料有300克即食蒸粗麥粉，1個檸檬新擠的檸檬汁，2湯匙切碎的新鮮羅勒，香蒜油，檸檬汁，碎羅勒，胡荽，薄荷和歐芹。

原料

300克即食蒸粗麥粉，1個檸檬新擠的檸檬汁，2湯匙切碎的新鮮羅勒，2湯匙切碎的新鮮胡荽，2湯匙切碎的新鮮薄荷，2湯匙切碎的新鮮歐芹，海鹽，新磨黑胡椒粉，2個檸檬。單獨配料(自願添加)：香蒜油，1整頭蒜，2片月桂葉，600毫升純天然橄欖油

香草蒸粗麥粉沙拉

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製法

1、香蒜油時，把蒜皮剝掉，放入煎鍋中。加入月桂葉和油，文火煎15分鐘，把大蒜煎軟，但不要把蒜煎黃。涼置，把大蒜拿出來搗成蒜泥，再放入油中。做好後放入冰櫃中冷藏備用。這道沙拉用量為150毫升，剩下的留作他用。

2、把蒸粗麥粉放入碗中，加水，水面超過蒸粗麥粉5厘米，浸泡10分鐘。

3、把蒸粗麥粉取出瀝乾，甩一下濾篩把剩餘的水分甩出去。倒入碗中，加入香蒜油，檸檬汁，碎羅勒，胡荽，薄荷和歐芹。用鹽和胡椒粉調味，吃前放置一段時間使之入味。也可以在上面再放幾個半個的檸檬。