香茹炒雞丁
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主料
香茹250g雞肉150g
輔料
油適量鹽適量
蚝油適量
醬油適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
澱粉適量
製作步驟
1.香茹洗洗,提前泡上一會兒(我買的稍微有點乾)。2.雞肉。
3.蔥,姜,蒜,澱粉勾兌好備用。
4.雞肉切丁,入醬油,蔥姜,蚝油醃十分鐘。
5.香茹切成小塊。
6.過開水焯一下。擠一下水份。
7.油熱,雞肉入鍋。
8.雞肉炒熟,盛盤。
9.鍋底留油,或再添一點油,入蔥,薑絲爆香味。
10.入香茹翻炒。
11.香茹入鍋後,稍微翻炒,入雞塊,可適當添點水。加鹽。小火燉一下。
12.香茹炒熟入味,加蒜瓣,加澱粉,攪勻,即可出鍋。