材料：
香芹葉、蝦皮、雞蛋、全麥粉(也可以用普通麵粉)。
調料：
料酒、鹽、胡椒粉、雞精、芝麻油。
做法：
1、把香芹葉洗淨後入沸水中汆燙一下濾去水切碎；
2、把小蝦皮沖洗一下切碎；
3、雞蛋加少許料酒打勻；
4、把處理好的香芹葉碎、蝦皮碎、雞蛋液倒入麵粉中；
5、加入適量清水調成可以緩慢流動的麵糊，加入一勺芝麻油調勻；
6、不沾鍋燒熱後用刷子刷上一層薄薄的油(不刷也可以的)，舀一大勺麵糊入鍋里，轉動鍋子讓麵糊流動後形成較薄的圓形，也可以用鍋鏟幫忙；
7、小火使麵糊表面稍稍凝結，用鍋鏟小心把麵餅翻面，繼續小火至麵餅兩面都微黃凝結即可。食時可把麵餅切成所需的大小。
