香芹木耳燒鱈魚

香芹木耳燒鱈魚是一款家常美味菜，主要原料有鱈魚、木耳、芹菜、小麥麵粉等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料

鱈魚、木耳、芹菜、小麥麵粉、雞蛋、色拉油、食鹽、雞精、蒜、椒鹽

操作方法

1.木耳泡發，掰成小朵，備用，大蒜剝皮，切碎，備用。
2.香芹洗淨，切段，備用，鱈魚去骨，切成小塊，備用。
3.麵粉加水，調入少許精鹽，調成麵粉糊。
4.將鱈魚塊裹上麵粉糊，在攪勻的的雞蛋清中滾一下，放入油鍋中，小火炸熟，撈出，瀝乾油分，備用。
5.另起油鍋，放入大蒜粒，中火爆香，放入木耳和香芹，大火翻炒，放入炸好的魚塊，調入椒鹽，鮮味汁，臨出鍋前調入雞精即可。