香芋螺肉粥

香芋螺肉粥主要原料為香芋、螺肉，調料為生抽，油，胡椒粉等。該道菜主要是通過將食材倒入鍋中熬煮製作而成。

基本信息

• 中文名：香芋螺肉粥
• 主要食材：香芋，螺肉
• 分類：粥
• 口味：鮮香

所需食材

香芋半個，麻油，螺肉一盒，鹽，生抽，油，胡椒粉，姜，蔥，米一杯

製作方法

1.香芋洗乾淨去皮切粒備用，螺肉洗乾淨晾乾水、姜切碎（部分切片）、 蔥切碎。

2.米洗乾淨加少許鹽和油混合攪拌均勻醃半個小時、螺肉加入切碎的姜、 許生抽、油、胡椒粉混合攪拌均勻醃半個小時。

3.米加入適量的水和幾片姜大火煮開後至米爆開（30-45分鐘）。

4.加入芋頭和螺肉繼續小火煮15-20分鐘後加入適量的鹽調味、撒麻油和蔥花攪拌均勻即可。

食用須知

中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。